大家好，今天小编来为大家解答芽菜鱼怎么弄好吃又简单这个问题，河叉鱼的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 豆芽怎么做最好吃
2. 担担鱼是怎么炸的
3. 火爆鸡杂怎么做
4. 河叉鱼的做法是什么

豆芽怎么做最好吃

今天与大家交流一下，绿豆芽怎么炒好吃这个话题。

绿豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也细，并不适合炖制或者炒时间过长，所以炒绿豆芽时，以炝炒为好，炒太过而造成脆感缺失，也就影响到绿豆芽的口感。绿豆芽最常见的就是醋溜豆芽或者辣炒绿豆芽，还可以炒肉丝，所以下面我们交流一下绿豆芽炒肉丝的做法，希望大家喜欢。

绿豆芽炒肉丝，绿豆芽用量200克就可炒一盘，在炒前最好将豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是将绿豆芽放盆中，加入漫过绿豆芽的水，随搅拌绿豆芽皮就会陆续漂出水面，用漏勺陆续捞出即可。

炒绿豆芽，准备50克猪瘦肉切丝，葱姜末、蒜末、香菜段、鲜辣椒丝都少许即可。

炒绿豆芽喜蒜香味儿与花椒味道，可以不放姜，但最好放点蒜末与几粒花椒炒香，这样锅底香味就出来了。

坐锅点火后，锅内放底油少许，先放花椒粒用低油温炸出香味，在将肉丝与葱姜末、蒜末放入一起煸炒出香味扑鼻，这样锅底香味更浓厚到最佳状态了，而肉丝被油温煸炒得水分蒸发，产生干香味浓，接着取少许香醋烹入，醋香会立马释放出来，在取微量味达美酱油放入提色感。

接着沥净水分的绿豆芽倒入翻炒均匀，加适量食盐，记住绿豆芽水分大，炒绿豆芽全过程都不要加水，以将豆芽中的水分炒干为佳。

绿豆芽在锅中炒至塌陷，锅内汤汁也随之蒸发，豆芽梗伴有透明装时，说明绿豆芽要熟了，将备好的鲜辣椒丝与香菜段放入煸炒均匀，取微量鸡粉放入翻炒均匀，出锅装盘即可。

以上就是个人炒绿豆芽的做法与观点，大家有更好的做法，可以在评论区交流，与大家一起分享，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来观看……

担担鱼是怎么炸的

步骤1

用盐、胡椒粉、料酒将担担鱼鱼腌制3分钟。利用这段时间将西洋菜焯熟。

步骤2

调制担担酱:芝麻酱2勺、花生酱1勺、香油1勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油半勺、白糖半勺。

步骤3

在锅中滴入几滴油，放入鳕鱼煎熟。

步骤4

把煎熟的鳕鱼放入盘中，淋上调制好的担担酱，再在鳕鱼上放炒香的芽菜和肉末。

火爆鸡杂怎么做

感谢你的提问5

在炎热的夏天，火爆鸡杂这道菜肴是非常下饭的，也是我本人非常爱做到的一道菜，那么火爆鸡杂到底应该如何料理呢？

第一步：在菜市场选取新鲜鸡杂，冷冻食品会有腥味并且难以去除。

第二步：回家后清洗鸡杂并焯水

第三步：准备青红椒圈，大蒜，泡椒，生姜，花椒粒，小葱干辣椒，豆瓣酱作辅料。

第四步：油温八成熟下生姜和花椒粒，，炒出香气后加入鸡杂，翻炒后加入料酒，继续翻炒，然后加入豆瓣酱和泡椒炒出红油，最后下入所有辅料，加盐，鸡精，少许糖提鲜即可出锅。

这样简单的几步一道美味的爆炒鸡杂就做好了！

河叉鱼的做法是什么

河叉鱼的做法1、剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。

2、猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼腹。

3、网油洗净晾干，平铺在案板上，先将鱼包裹一层，然后将剩汆网油抹上蛋清豆粉，再将鱼包裹三、四层，然后用一小叉从鱼腹部刺入，鱼背穿出，放木炭火上烤制约30分钟。

4、烤时不断翻转，至鱼表面呈金黄色时下叉。从鱼背处划破网油，刷上香油，抽出竹筷和竹签，网油除最内一层不用外，其汆切成约6厘米长、3厘米宽的片，镶于鱼侧，生菜切成细丝镶于盘的一角即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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