粤菜鸡丁的做法
(1)适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时，这道菜富含蛋白质，也有益于增强体力和免疫力。
(2)制作流程：
1. 鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；
2. 洋葱切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成丁；
3. 锅中加油，放入鸡肉丁煸炒至变色；
4. 加入洋葱、胡萝卜和青椒丁继续煸炒；
5. 加入酱油、糖、鸡精、料酒和适量清水，焖煮10分钟；
6. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
(3)禁忌：
1. 鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会导致消化不良。因此，孕妇、老年人、儿童等消化不良的人群不适合食用过多。
2. 鸡肉中含有血管紧张素，摄入过多会导致血压升高。因此，高血压、心脏病等心血管疾病患者不适合食用过多。
3. 鸡肉中含有一种酶，称为蛋白酶，如果烹调不当，会使其营养成分流失。因此，烹调鸡肉时需要掌握好火候和时间，避免过度烹调。
粤菜鸡丁是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。但是，如果有消化不良、高血压、心脏病等心血管疾病症状，或者孕妇、老年人等消化不良的人群，建议减少食用量或避免食用。
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