大家好，煲汤的肉怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉汤用什么部位的肉好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煲汤的肉怎么弄好吃窍门和猪肉汤用什么部位的肉好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
腌肉炖汤怎么做
1/5腌猪肉的过程：
把刚买来的胛心肉块，分成二大块后，抺上腌料后，用手按摩2分钟后，用保鲜膜紧紧包好，放入冰箱冷藏至少3天。我放了5天。
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2/5把肉从冰箱拿出来回温。
锅里放入肉，然后放入淹过肉的水，加入炖汤材料后开大火滚开后，转微火慢慢炖1小时。
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3/5中途要不断把浮垢去掉，然后到了30分钟后，放入蔬菜类一起炖。（小番茄不要放进去）。这时把炖汤的调味料放入。
如果锅子太少，可换一个大一点的。
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4/5一小时过后，把小番茄放入，再用二层毛毯紧紧包起来，焖1到2小时。
我打开的时候，炖锅的把手还是烫的。
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5/5撒上欧芹粉就大功告成。
猪连体肉怎么炖才好吃
食材：五花肉200克，青蒜2棵。
辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。
步骤：
1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。
2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）
4、将青蒜斜刀切成寸长段。
5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
猪肉汤用什么部位的肉好吃
猪肉汤用筒子骨上肉好吃啊！
筒子骨炖汤，筒子骨上的肉，肥瘦相间，有筋有肉，吃起来香，当然，排骨，脊骨，猪蹄，猪肚，心肺汤，等等各有千秋，每个人的口味不一样，感觉也会不一样啊！
如果只是用肉肉做汤，里脊肉最嫩滑，如果做肉丸子汤，我觉得前夹肉口感不错。还是那句话，萝卜白菜，各有所爱，这只是本人的观点哦！
炖的肉和汤总感觉没什么味道，该怎么改进
味道没有大多是因为调料的原因，也有可能是烹饪手法的问题。
对于家常炖肉炖汤的建议：
1、排骨下锅之前，先用盐和香料腌制半个小时，放进铁锅用清油炒一下，再下锅炖煮。多放生姜、葱段、花椒大料桂平香叶（用十三香代替也可以），适量老抽。盐既可以入味，又可以提鲜。还可以适当加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，滋补作用更大。最重要的是电解质能提前刺破肉的细胞膜，分解肉，从而使汤汁更加浓稠，肉更加鲜嫩。
2、下锅后，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。炖大约
1.5个小时到2个小时。
3、出锅前，放少许鸡精，撒点蒜末、香菜。许多人认为炖肉是技术活，而我认为只要用心炖，都是爱的料理。
关于煲汤的肉怎么弄好吃窍门和猪肉汤用什么部位的肉好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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