今天给各位分享熏鱼干怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对熏鱼干各种做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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熏鱼干做法
1我们首先需要准备以下食材：熏鱼干1条，青椒5根，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，大蒜5瓣，生姜1块
熏鱼干提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，再将青椒清洗干净之后，不用去籽，直接斜刀切成片，再将生姜先切片，再切成丝，然后将大蒜去皮，再切成片，一起装盘备用，
2起锅加油烧热，然后放姜丝和蒜片，小火炒香，炒香之后放入剁好的熏鱼，再翻炒均匀，将熏鱼炒至干香。
3等熏鱼炒至表面焦黄之后，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，由于熏鱼带有咸味，所以不用加盐了，翻炒均匀让熏鱼裹上酱油的颜色，再放入1碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，将熏鱼煮软。
4等腊鱼煮软之后，锅里的汤汁也所剩不多了，加入切好的青椒，再大火翻炒收汁，等到汤汁基本收干，青椒断生就可以出锅装盘上菜了。
5这样一道青椒炒熏鱼就做好了
熏过的干鱼怎么做好吃
方法1：将干熏鱼洗净切块，加豆豉、干椒与食油再放点水蒸。蒸一小时拿出。再将铁锅上火放油，把切成一寸长的大蒜下锅炒一下，放点盐，再倒入蒸的鱼翻炒一下，出锅食用.
方法2：将干熏鱼切小块，放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味，然后用水冲洗干净后沥干水。准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末，锅中稍微放多点油烧热后将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸，放入熏鱼块，翻炒，直到闻到鱼香味，然后洒一点点水在鱼块上面，再翻炒，直到鱼块变熟，鱼香味更浓，尝尝味道合适后装盘。这样做出来的挺香的
熏鱼干各种做法
原料：草鱼段两斤，鱼中，番茄酱、醋、糖、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、芝麻。
步骤
1、鱼中段去鳞和内脏洗干净。
2、切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。
3、切好的鱼片用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
4、盘中放干淀粉备用。
5、鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。
6、锅里的油全部倒掉。放入番茄酱，醋，白糖，水，熬滚后煮到汤汁粘稠浓郁。
7、放入芝麻，鱼片，一起翻身搅拌。
8、搅拌均匀的鱼片，称出来拨弄散，放置等凉了就可以了。
湖南熏鱼干怎么做好吃
我是湖南人，告诉你本地烟熏鱼的做法。。。。。。。切块放碟子，加茶油。（没有就菜油，或者几片肥猪肉）葱丝一堆，姜片3、4片上锅蒸到熟。。。。能吃辣椒的话蒸的时候加上干辣椒。。。。。又辣又香这是下饭菜，多蒸蒸就软了，也没那么咸了
OK，关于熏鱼干怎么弄好吃窍门和熏鱼干各种做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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