配方及做法流程
湘菜以辣味为主,口感独特。以下是一份太原好吃的湘菜做法,供您参考:
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 湘菜炒肉片(200克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 将干煸四季豆切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将湘菜炒肉片切成小块,青椒、红椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入四季豆、炒肉片、青椒、红椒翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
5. 炒至四季豆熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 炒四季豆时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 炒肉片时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免影响口感。
以上是一份太原好吃的湘菜做法的配方及流程,希望能对您有所帮助。
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