四川菜鸡汤是一道色香味俱佳的家常菜,制作方法简单易学。以下是一份简单的四川菜鸡汤做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 3 片
- 红枣 10 颗
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 将鸡肉放入热水中焯水,去除血沫。
3. 将焯好水的鸡肉捞出备用。
4. 将红枣、姜切成片备用。
5. 锅中加入适量水,放入鸡肉、姜片、红枣片,加入料酒,大火烧开。
6. 转小火炖煮 2 小时,直到鸡肉变得酥软。
7. 将炖煮好的鸡汤倒入碗中,加入适量的盐,即可享用。
温馨提示:
1. 炖煮鸡汤时,一定要加入足够的水,以免鸡肉过干。
2. 炖煮时也可以加入一些蔬菜,如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。
3. 在加入红枣和姜时,可以根据自己的口味适量添加或减少盐的用量。
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