粤菜猪肉炒莲藕的做法详细介绍
【材料】
- 猪里脊肉 200 克
- 莲藕 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
【制作过程】
1. 猪里脊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 莲藕去皮切成小块，青红椒洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续翻炒，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量清水，焖煮 5 分钟。
6. 加入莲藕块，继续焖煮 10 分钟左右，直到猪肉和莲藕熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和这道菜口感较为清淡的人。
【禁忌】
1. 莲藕中含有淀粉和纤维素，容易引起消化不良，所以在食用前最好切成小块，以免引起胃部不适。
2. 猪肉中含有脂肪，过量食用会增加热量和脂肪摄入，所以要注意适量食用。
【总结】
粤菜猪肉炒莲藕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且对身体也有很好的保健作用。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。
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