各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享重庆腊肉粽子怎么弄好吃，以及腊味粽子馅怎么调制才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 腊味粽子馅怎么调制才好吃
2. 腊肉粽子馅的最佳做法
3. 腊肉粽子馅怎么调最好吃
4. 腊肉包粽子，怎么做

腊味粽子馅怎么调制才好吃

糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，老抽、生抽、蚝油适量跟大米一起搅拌均匀，腊肉捞出沥干水分，就可以开始包粽子了。

腊肉粽子馅的最佳做法

原料：烟熏腊肉、糯米、粽叶、蚝油、红烧酱油、黄豆酱油。

第1步、糯米提前几小时泡水。粽叶提前一晚泡开，期间清洗干净，最后一遍用开水完全浸泡过夜。

第2步、腊肉最好用熏制过的腊肉，这样粽子才好吃。五花烟熏腊肉切成小丁，偏肥的部分单独切好，用来煸炒。

第3步、热锅凉油，放入肥丁煸炒出油

第4步、再放入瘦点的腊肉翻炒

第5步、放入适量耗油

第6步、再放入一勺红烧酱油和黄豆酱油，翻炒均匀。

第7步、炒好的腊肉馅凉至常温后，拌入沥干水分泡好的糯米中，翻拌均匀

第8步、取两张粽叶，交叠出漏斗状。

第9步、用勺子舀上糯米放入漏斗中，装八分满即可。

第10步、然后把粽子盖好，交叠出小山角状。只要把粽子覆盖好不要漏米就好，至于形状嘛那就是看自己的熟练程度了

第11步、用绳子捆绑起来

第12步、依次包好所有粽子，放入大锅中，加入完全没过粽子的水，开大火烧开，改中小火，煮大概一个半小时，然后关火，焖一小时。

第13步、煮好的粽子捞出就可以享用了，如果吃不完，可以捞出沥干水分后放入冰箱冷冻，吃时提前拿出来蒸热就行了

暖心提示:我们家的口味喜欢吃咸味粽所以就做了腊肉的，你要是喜欢甜口可以把腊肉换成蜜枣之类的，也可以换成任何你喜欢的口味，方法都大致相同，无非是馅料不一样

腊肉粽子馅怎么调最好吃

1.

以腊肉500g、糯米4斤、虾仁干100g、生抽10克、老抽10克（个人口味酌情增减）为例。

糯米凉水浸泡2天，然后淘米洗到水清澈为止。

2.

腊肉切块放沸水里煮20分钟，捞出过水后待用。肥瘦相间比较好吃。

3.

糯米放生抽老抽搅拌均匀，量不用太多，腊肉本身就有盐分。

4.

粽叶用开水烫下，剪去根部。

5.

两个粽叶重叠卷成漏斗形状，放入糯米和腊肉，另一只手将尾部的粽叶覆盖到糯米上，然后粽子倒置到右手，左手大拇指和无名指将两边两个角使劲收好，右手大拇指和食指将最顶端的角收好，多余粽叶像右下折，左手握紧右手拿绳，用牙齿和手把粽子绑两圈系紧就好。因为没办法一边包一边拍，只能文艺叙述。有不懂得解答吧zixi7451421

6.

刚开始用这种绳子系感觉不够紧，后来换了麻绳。

7.

每年包粽子都想包小点，可是成品都是这么大，我想了下，应该是跟我的身材成正比吧

8.

按顺序放进高压锅，插插插，角角对整理插严实，最后在上面压个东西，我娘家是压一个很大的石头，我家没有，粽子也装的比较满，正放一个碗进去压着盖起来刚好。高压锅煮40分钟左右，不要开盖子蒙1个小时再吃，特别劲。粽子就放在这个原汤里，放阴凉的地方两三天不会坏的，换水就坏了。也可以拿出来放冷冻，随吃随热。

9.

等不及了先尝一个

10.

第一次做腊肉粽子，比我预期的好太多，没有红烧肉那么油腻，满口鲜香，糯米劲道，满满的成就感[呲牙]

腊肉包粽子，怎么做

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各位网友大家好！咱们又见面了。今天我来和大家一起分享一下怎样做腊肉粽子才好吃。

转眼间又要到端午节了，提起端午粽子是必不可少的。不论是城市还是农村都会制作粽子（城市更早一些），各种馅的都有，但笔者更喜欢腊肉馅的（特别是云贵川一带的腊肉）。每一次过完节之后都对这种美味恋恋不忘。这不快到端午节了，我打算将这种美味的制作方法分享给大家，让大家跟我一起享受这种美味吧！

我们开始咯！首先要准备一块腊肉，然后将肉放在柴火上烧（最好是柴火），将腊肉的皮烧软之后取出来放在清水中清洗，洗干净后将腊肉的皮去掉，然后就开始切腊肉，根据自己的喜好切片、切块或小颗粒都行。切好之后就用蒸笼把腊肉蒸一下（半熟就行），蒸好之后取出来我们就要进行口味调制了。

根据个人口味的喜好我们可以调制出很多种口味，麻辣的、香辣的、甜的、酸的、咸的、原味的都可以调制。因为笔者个人喜欢麻辣味的所以就在这里着重介绍一下该口味的做法。

以上步骤完成后我们就要进行口味调制了（麻辣的），将切好的腊肉放入盆中，先倒一点酱油拌均匀然后再取来花椒粉、辣椒粉、食用香精进行一定的比例放制，调好之后就可以包了。

要补充的一点是：在包粽子的前一天就要将糯米和粽叶（就是竹子的叶子）进行淘洗和浸泡，待到第二天要包粽子是就可以取出来了，在包时糯米最好用酱油搅拌一下再包。包好之后就蒸粽子，出锅之后就可以享用了。这样制作出来的粽子香味可口，金灿灿的很是调人口味。

重庆腊肉粽子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊味粽子馅怎么调制才好吃、重庆腊肉粽子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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