湘菜土匪鸡是一道非常受欢迎的传统湖南菜肴。以下是它的制作方法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成大小适中的块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入足够的水,烧开后转小火煮15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉块,沥干汤汁。
7. 锅中留少量油,放入花椒煸炒出香味。
8. 把煸炒好的花椒放入锅中,爆香土匪的味道。
9. 把煮熟的鸡肉块放入锅中,翻炒均匀即可。
湘菜土匪鸡的做法非常简单,但味道却非常鲜美。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜土匪鸡,不妨尝试一下这道美味菜肴。
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