粤菜金蒜焗鲜鲍鱼的做法
1. 材料准备：鲍鱼、金蒜、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、油。
2. 将鲍鱼清洗干净，用刀在鲍壳边缘切几刀，放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 金蒜洗净，姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鲍鱼煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、胡椒粉，继续翻炒。
6. 加入适量清水，放入金蒜，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜金蒜焗鲜鲍鱼的做法，不仅美味可口，而且营养丰富。金蒜具有浓郁的香味，能够去除鲍鱼的腥味，使口感更加鲜美。同时，金蒜和鲍鱼的搭配，还能够增加菜品的营养价值，让口感更加丰富。
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