很多朋友对于番茄汁拌凉面怎么弄好吃和十大经典拌面做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炎热的夏季来了，你喜欢吃凉拌面条吗你都是加什么材料做的
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
炎炎夏日，吃碗清爽开胃的凉拌面，是非常惬意的事。今给大家介绍一款鸡丝凉拌面的做法。
用料：碱面条、鸡腿、芝麻酱、姜、葱、蒜、味极鲜酱油、香醋、黄瓜。
一、鸡腿洗净，放入加水的锅中，放姜片及葱白段，煮熟后捞出，放凉。
二、芝麻酱加少许盐，分次加温水，顺一个方向搅拌至稀的糊状。
三、蒜去皮，放蒜臼内，加一小勺盐，捣成泥。
四、蒜泥放入碗中，根据自己的口味，在碗中加入适量味极鲜酱油、香醋、少许盐搅拌均匀。
五、将调好的调味汁倒入芝麻酱中，搅拌均匀。
六、放凉的鸡腿去皮，撕成丝，黄瓜洗净，切丝。
七、锅中加水，烧开后下入面条，煮熟后放入凉水中过凉。
八、面条盛碗中，加入已调好的调料，再放入鸡丝、黄瓜丝，拌匀即可。
番茄酱可以做哪些菜
用番茄酱可以制作包括但不限于以下这些美食：番茄酱闷大虾、番茄酱炖排骨、番茄汁蒸鱼、番茄豆腐、番茄酱鸡翅等。番茄酱多用作鱼、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鲜、溢香等
番茄酱在用作制作鸡翅、排骨等以禽类为原料的食物时，一般会在一开始就加入锅内作为主要佐料，这样可以容易入味，做出来的菜常常香味四溢。
番茄丁罐头哪一种做茄汁面好吃
想知道意大利面、义式炖饭以及义式杂菜汤等美味料理的秘诀吗？是什么食材不仅能制成成意大利料理，也能融合日本料理和中华料理的风味呢？那就是富含茄红素和麸胺酸且保存时间长的非常优质食材—番茄罐头。
今天就为人们介绍美味又方便的居家常备食材番茄罐头的选购要点，以及推荐人气商品排行榜，而在文末也有料理方法以及简单的食谱。今天晚上就用番茄罐头做出一桌美味的料理吧！
番茄罐头的选购要点
乍看之下大同小异的番茄罐头除了品牌的差异之外，从调味方式到番茄切法都有所不同。首先来为人们介绍如何选择中意的番茄罐头吧！
番茄切法的不同
?
首先，先来看看番茄的切法哦！一般的番茄主要分成两类。第一种是将未切割的整颗番茄直接封存进罐头的整颗番茄类型，能直接品尝到浓郁的番茄原味是这类罐头的最大卖点。
第二种则是在国内较常见的切丁番茄类型。这类罐头会将番茄切成丁状，连同番茄汁以及番茄泥一并装入罐头中，既美味又方便，非常适合用在料理的制作喔！
调味的不同
?
有些番茄罐头中除了番茄和番茄酱汁之外，也会额外添加柠檬酸以及食盐来调整口味。柠檬酸可以增添酸味；而食盐则能替番茄罐头调整出不同的风味。添加调味料并不代表番茄本身并不美味，而是为了呈现更好的味道。无论是想品尝番茄原味，或者想使料理的风味更上一层楼，都可以根据自身需求挑选喜爱的口味喔！
番茄栽培方法的不同
?
栽培方法也会造成番茄的味道产生改变。市面上也有100％以有机番茄制成的罐头。不含有任何化学肥料，在纯天然环境下所培育而成的番茄有着最自然的甘甜以及酸味，既安全又美味，最适合重视健康又想吃得美味的朋友！
2019年番茄罐头推荐
接下来就为人们介绍十大番茄推荐哦！快来看看不同的番茄罐头适合做成什么样的料理吧！
10。日本Kagome整粒番茄罐头/400g
?
说到番茄制品，一些人脑海中浮现的就是从小吃到大的日本居民品牌—Kagome可果美。除了最为人熟知的番茄酱之外，Kagome其实也有推出适合用于料理的整粒番茄罐头。有别于酸味较为明显的欧美品牌，Kagome特地将番茄川烫剥皮再浸入茄汁中减低酸度，制造出符合日式料理的番茄罐头。此款商品特别推荐给不喜欢强烈酸味的朋友喔！
9。德国Naturata有机去皮番茄/660g
?
德国有机品牌Naturata所推出的番茄罐头采用100％西班牙demeter农场出产的有机熟成番茄，并完全以手工采收、去皮，直接装瓶制成。过程中不添加任何调味料、防腐剂及色素，完美重现新鲜番茄/番茄的自然好风味。经过欧盟认证的有机产品，既美味又安全，非常推荐给重视身体健康的朋友喔！
8。美国KirklandSignature有机炖番茄/411g×8入
?
知名美式商场的自有品牌KIRKLANDSIGNATURE所推出的番茄罐头，以产于美国加州Sacramentovalley的有机罗马番茄为原料，并添加各式义式香料调味炖煮而成。用在制作料理则省去了调味的步骤，方便又美味，但不喜欢香料味道的朋友在购买前可能要求考虑一下喔！
7。意大利Coppola去皮整粒番茄/400g
?
推出一些罐装蔬菜、义式香料的意大利品牌Coppola当然也推出了义式料理中不可或缺的番茄罐头。经过简单调味的整颗番茄罐头很适合用于制作炖煮类料理，连新手也能轻易完成美味的义式风味料理。平价又道地的调味也使此款商品成为一些义式餐厅的不二选择。
6。意大利DECECCO切片番茄罐/400g
?
意大利DECECCO是意大利面的代表品牌之一，但其实除了意大利面之外DECECCO也推出了许多如橄榄油、义式香料和番茄罐头等义式食材。此款商品有别于市面上的切丁或者整颗番茄装罐的做法，而是以切片的形式呈现。不仅能尝到果肉的饱满口感，也省去了费事的切片步骤。非常适合直接拌入生菜沙拉中享用，可口美观又方便。
5。美国Hunt’s整粒去皮番茄/411g
?
1890年于美国加州创立的Hunt’s汉斯，是番茄制品的代表品牌之一。除了酸甜适中、恰到好处的调味之外，Hunt’s大受欢迎的原因之一就是采用获得国际非基改标章的番茄，让您在享受美味之余不用为健康操心。若想制作道地美式风味的料理，非常推荐选择这款商品。
4。意大利ORO去皮切丁番茄/400g
?
意大利品牌ORO采用日照时间最长的100天拿波里番茄为原料，以人工采收并在24小时之内急速制成罐头，完整保存了番茄的香气以及甘甜。ORO特别选用酸味甜味都较不明显的圆形番茄来制成切丁番茄罐头，非常适合想要品尝鲜美番茄却又不喜欢太过强烈味道的人喔！
3。意大利DECECCO切丁番茄罐/400g
?
意大利面代表品牌的DECECCO所推出的切丁番茄罐头仅以食盐简单调味引出番茄天然的甘甜。切成细丁的番茄非常适合用于快炒，只要和其他肉类或蔬菜一起拌炒就可以省去调味的麻烦，直接完成一道义式风味料理。除此而外，将其和洋葱、蒜末、辣椒和柠檬汁拌匀就是莎莎酱，可以搭配墨西哥饼或玉米脆片来享用喔！
2。美国Hunt’s番茄泥/305g
?
美国番茄制品的代表品牌Hunt’s以非基改番茄为原料，烹煮研磨制成口感类似番茄酱却能品尝到果肉口感的番茄泥罐头。经过简易调味的番茄泥含水量低，可以抹在比萨上烘烤或制成墨西哥料理。除此而外，和其他番茄罐头搭配使用调整口感也是很棒的选择。
1。意大利ORO去皮整颗番茄/400g
?
意大利品牌ORO采用茄红素比普通番茄高3倍的拿波里番茄为原料，为了保持番茄外型以全人工采收，并在24小时之内急速制成罐头，完整保存了番茄的香气以及甘甜。ORO选用酸味甜味都较为强烈的长型番茄制作整颗番茄罐头，在长时间炖煮后就能完成最道地的经典义式风味。相品尝较为浓郁的酸甜滋味的朋友一定不能错过！
简易推荐食谱
接下来为大家介绍几道用番茄罐头制成的料理。不同类型的番茄罐头适合制成的料理也有所不同，可以依据个人需求选择适合的商品喔！
口味浓郁的整颗番茄罐头料理
整颗番茄罐头几乎完整保存了番茄天然的原味，适合制成口味浓郁的料理。而若是将其中番茄压碎则能品尝到饱满的果肉。
?
要求花费较长时间制作的汤类或炖煮料理非常推荐使用整颗番茄罐头做为食材。长时间炖煮不仅能引出番茄的鲜味，更能完美融合其他食材的美味。可以制成番茄汤、义式杂菜汤或者和鱼类、鸡肉一起炖煮，用途非常广泛。
?
看似麻烦的焗烤类料理其实用整颗番茄罐头就能简单完成喔！若想尝到果肉可以将罐头中的番茄稍加挤碎。在享受饱满的口感之余更能尝到酸酸甜甜的番茄风味。
?
想在沙拉加上新鲜番茄却因非产季昂贵的价格而却步吗？这时整颗番茄罐头就是最好的选择了。不但保存方便，价格也较为平易近人。将其拌入沙拉便可享受到不输新鲜番茄的美味。
便利的切丁番茄罐头
切丁番茄罐头顾名思义就是将番茄切成丁状，省去费时的切丁步骤，使用起来既方便又快速。和整颗番茄罐头相比，切丁番茄罐头含水量较高，除了制成焗烤或意大利面之外，也很推荐用于要求翻炒的料理，直接淋在完成的料理上也是很好的选择。
?
使用切丁番茄罐头就可以轻易完成番茄意大利冷面。将煮好的意大利面浸过冰水后，加上切丁番茄罐头、橄榄油、盐和胡椒后拌匀，美味的番茄意大利冷面就完成了！甚至可以再加上金枪鱼罐头来提升料理的美味喔！
?
手工义式肉酱也可以用切丁番茄罐头制成。将绞肉、洋葱、大蒜加入平底锅拌炒后倒入切丁番茄罐头、盐和胡椒调味后继续炖煮至食材入味，手工义式肉酱就完成了。义式肉酱是非常万用的酱汁，可以用在各式欧风、美式、日式料理的制作喔！
?
在繁忙时，不妨用切丁番茄罐头制成一道简单的义式热炒料理来犒赏自己吧！只要将肉类、蔬菜和切丁番茄罐头加入平底锅拌炒就完成了。不但能尝到番茄的鲜美滋味，更能省去处理食材和调味的麻烦步骤呢！
总结
看完了番茄罐头的介绍、排行榜和简易食谱后是否已经跃跃欲试，想要料理出一道道义式美食了呢？市面上的番茄罐头选择非常多，除了厂商的制作、调味方式之外，番茄种类、产地、栽培方式都会造成产品的风味和口感的差异。建议可以多多比较、尝试，一定能够找到中意的番茄罐头！
番茄罐头的选择非常多元，并有着不输新鲜罐头的美味和营养.运用在料理美食上更是方便又美味，请务必尝试试看喔！
十大经典拌面做法
1.葱油拌面
?
食材：
面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。
做法：
1.葱切段备用。
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。
3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。
5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。
2.芝香拌面
?
食材：
鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个。
做法：
1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。
3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。
4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
3.自制麻酱拌面
?
食材：
面粉210克、水60克、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。
做法：
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。
2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。
3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。
4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。
5.捞面，淋酱，拌匀即可。
4.鸡丝凉面
?
食材：
鸡胸脯肉200克、面条200克、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣。
做法：
1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。
2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。
4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。
5.川味凉面
?
食材：
手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
做法：
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。
2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生
（中间尚有白心）。
3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。
4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
6.老北京炸酱面
?
食材：
面条、豆瓣酱适量、肥一点的五花肉适量、甜面酱适量、豆豉辣酱适量、番茄酱适量、葱花少量、姜米少量、香菜适量、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。
做法：
1.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。
2.此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。
3.放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。
4.用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。
5.煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。
6.将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！
7.花生酱拌面
?
食材：
挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许。
做法：
1.挂面煮软捞出
（各种细面都行）。
2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。
3.放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~
8.武汉热干面
?
食材：
水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量、白胡椒适量、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺。
做法：
1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。
2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。
3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜。
4.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。
9.番茄鸡蛋酱拌面
食材：
抻面300g、番茄2个、鸡蛋3个、番茄酱30克、白糖1勺、盐1勺、葱2根。
做法：
1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。
2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。
3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。
10.韩国炸酱面
食材：
花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量。
做法：
1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用。
2.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子，出香味后盛出备用。
3.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。
4.加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟。锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，出锅前可加适量淀粉勾芡。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的番茄汁拌凉面怎么弄好吃和十大经典拌面做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg "料理机弄面团怎么弄好吃(料理机和面技巧)")
