大家好，如果您还对红烧茄子应该怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧茄子应该怎么弄好吃又简单的知识，包括红烧茄子简单酥脆好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 红烧茄子如何做
2. 红烧茄子怎么做既简单又好吃
3. 红烧茄子怎么做简单又好吃
4. 红烧茄子简单酥脆好吃

红烧茄子如何做

红烧茄子制作步骤：

步骤1茄子洗净切成滚刀块儿。

步骤2加入少许盐拌匀腌制10分钟，去掉多余水分。

步骤3碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。

步骤4腌制好的茄子捏干水分备用。

步骤5放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上。

步骤6起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂。

步骤7倒入调好的料汁儿。

步骤8收汁儿即可。

红烧茄子怎么做既简单又好吃

红烧茄子做既简单又好吃的做法如下:

1、材料：茄子320克，食用油360毫升

（另加2汤匙），大葱1棵，生姜末1茶匙，豆瓣酱1茶匙，素高汤

（或清水）240毫升，辣椒油少许，太白粉

（生粉）1茶匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，绍酒1茶匙。

2、茄子洗净去蒂，剖成4份，然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。

3、锅烧热，下油360毫升。放入茄子片炸软，盛起沥干待用。

4、锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。放入茄子，注入高汤，加入盐、糖调味，洒入绍酒。调低火力，慢煮至汁液浓稠。太白粉加入适量冷水，拌匀，倒入锅中勾芡，浇上辣椒油，即可上桌

红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

茄子，2个

五花肉，100克

红辣椒，几根

辅料

生抽、适量

白糖，1勺

料酒，2勺

盐、适量

鸡粉、适量

胡椒粉、适量

生粉、适量

八角、几颗

葱、半段

蒜、几瓣

香菜油、适量

郫县豆瓣，一勺

制作步骤

1、五花肉去皮后剁成肉沫，加少许胡椒粉、盐、生粉、料酒抓均上浆；

2、茄子改刀，切成长条后放少许盐腌制一下。

3、红辣椒切成块备用；

4、生粉加少许清水兑成薄芡后备用；

5、锅中炒水，将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用。

6、起锅烧热，下姜蒜沫、干辣椒、八角炝锅爆香，将肉沫入锅中炒散；

7、下郫县豆瓣炒出红油

8、放入茄子、红椒块，翻炒上色后加适量清水，大火炒至汤汁粘稠；

9、调入适量的盐，白糖，鸡粉，胡椒粉、料酒翻炒均匀；

10、勾入少许薄芡收汁，撒上葱花，淋上香油，美味即成

红烧茄子简单酥脆好吃

做法：

1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

2.西红柿去皮，切块备用。

3.茄子去皮，切滚刀块。

4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6.制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。

8.捞出控油。

9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

11.出锅，盛盘

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