粤菜油麦菜做法
油麦菜是一种常见的蔬菜，其清脆爽口的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。在粤菜中，油麦菜也是一道常见的菜品之一。下面，我们就来介绍一种粤菜油麦菜的做法。
材料：
- 油麦菜 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法：
1. 将油麦菜洗净，切成约 0.5 厘米厚的片。
2. 锅中加入适量植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入切好的油麦菜，煸炒至变软。
4. 加入料酒，煮至水开。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒。
6. 炒至油麦菜完全熟透，汤汁浓稠即可。
粤菜油麦菜的做法非常简单，只需要几步即可完成。炒制时需要注意火候，不要炒糊了。这样制作出的油麦菜口感清爽，营养丰富，非常适合搭配米饭一起食用。
以上就是粤菜油麦菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。如果您对其他粤菜的做法也感兴趣，可以搜索相关资料进行学习。
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