粤菜自助炒菜的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。自助炒菜是一种创新的做法，既方便又美味，非常适合忙碌的现代人群。下面，我们将介绍一种粤菜自助炒菜的做法。
材料：
- 300克猪肉末
- 200克虾仁
- 200克豆腐皮
- 200克蔬菜
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量食用油
- 适量水
步骤：
1. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入葱姜蒜末、盐和胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将豆腐皮切成长条，蔬菜切成块状，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末和虾仁煸炒至变色。
4. 加入蔬菜和豆腐皮，继续翻炒，直到蔬菜变软。
5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，直到鸡蛋熟透。
6. 加入适量的水，焖煮5分钟，直到水分收干。
7. 加入盐和胡椒粉，翻炒均匀。
8. 最后，根据个人口味加入适量的生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀即可。
粤菜自助炒菜的做法非常简单，只需几步即可完成。可以根据个人口味自由调整菜品的比例和口味，让每一道菜都能够符合自己的喜好。同时，自助炒菜还可以节约时间和精力，非常适合忙碌的现代人群。
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