湘菜红烧鸡翅的家常做法

小编原创 2023-07-03 21:19:45 -

湘菜红烧鸡翅的家常做法
配方:
- 鸡翅中 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 姜、蒜切成末,料酒、生抽、老抽、冰糖备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入鸡翅中,煎至两面金黄色。
4. 倒入姜蒜末,煸炒出香味。
5. 加入清水,放入料酒、生抽、老抽和冰糖,放入鸡翅中,煮至水分收干。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是小孩子和老年人。
注意事项:

1. 煎鸡翅中时,要掌握好火候,不要过度烤煮,以免肉质过于干燥。
2. 煮鸡翅中时,要加入足够的水,以免鸡翅中过干。
3. 冰糖的用量要适中,如果冰糖过多,会使鸡翅中的颜色过于鲜艳,口感过于甜腻。
4. 最后,加入适量的食用油,可以保持鸡翅中的口感和鲜嫩度。

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