排骨汤粤菜家常做法

本站原创 2023-08-13 00:58:34 -

排骨汤是广东菜系中的一道家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是一份简单的排骨汤粤菜家常做法，供您参考。
【材料】
- 排骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【步骤】

1. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 生姜去皮，切成片；大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄，加入料酒，煮至酒香挥发。
4. 加入清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火，炖煮 30 分钟。
5. 加入盐和鸡精，继续炖煮 10 分钟，直到排骨变得软烂。
6. 最后，收汁，让汤汁浓稠，即可关火。
【注意事项】

1. 炖煮排骨时，要用中小火，慢慢炖煮，直到排骨变得软烂。
2. 炖煮时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料。
3. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
以上就是一份简单的排骨汤粤菜家常做法，希望您能够喜欢。

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