(1)毛豆烧臭豆腐的做法详细介绍
(2)制作流程:
(3)适合人群:
(4)禁忌:
(5)注意事项:
(6)总结:
毛豆烧臭豆腐是一道非常受欢迎的中式美食。以下是详细的做法和制作流程。
(1)毛豆烧臭豆腐的做法详细介绍
材料:
- 臭豆腐 1 块
- 毛豆 500 克
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 臭豆腐切成块状,毛豆剥壳洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入臭豆腐煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的酱油,冰糖和水,煮沸后转小火焖煮。
4. 加入适量的毛豆,继续焖煮,直到毛豆熟透,汤汁浓稠即可。
5. 最后撒上青葱即可。
(2)制作流程:
(3)适合人群:
(4)禁忌:
(5)注意事项:
1. 臭豆腐是一种发酵的豆制品,因此具有一定的臭味。如果不喜欢臭豆腐的臭味,可以事先将臭豆腐腌制一段时间,去除臭味。
2. 毛豆是一种鲜嫩的豆类,烹饪后口感鲜美。如果不喜欢毛豆的苦味,可以事先用清水浸泡一段时间,去除苦味。
3. 在烹饪过程中,一定要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
4. 这道菜适合的人群非常广泛,但是需要注意的是,对于臭豆腐过敏或者患有臭豆腐中毒等疾病的人,应避免食用。
5. 这道菜的禁忌主要有两个方面:一是臭豆腐本身具有一定的臭味,如果不喜欢臭豆腐的臭味,可以事先将臭豆腐腌制一段时间,去除臭味;二是毛豆是一种鲜嫩的豆类,烹饪后口感鲜美,如果不喜欢毛豆的苦味,可以事先用清水浸泡一段时间,去除苦味。
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