川菜腌白萝卜皮的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:50:51 -

川菜腌白萝卜皮的做法大全
川菜是中国传统烹饪中的一种美食,其独特的口味和烹饪方法吸引了无数人的喜爱。其中,腌白萝卜皮是川菜中非常常见的一种食材,其口感爽脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。那么,川菜腌白萝卜皮的做法是怎样的呢?下面,我们将为您详细介绍。
【Step 1:制作腌白萝卜皮】

1. 选择新鲜的萝卜皮,去掉表面的杂质和破损的部分。
2. 将萝卜皮切成细条,长度约为5厘米。
3. 将萝卜皮切成细丝,长度约为3厘米。
4. 将萝卜皮丝用盐腌制30分钟,使其稍微入味。
5. 将腌制好的萝卜皮丝用清水清洗干净,晾干备用。
【Step 2:制作腌白萝卜皮酱】

1. 在小锅中加入1汤匙糖,加热至糖溶化。
2. 加入1汤匙酱油,加热至酱油饱和。
3. 加入1汤匙豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 加入适量水,煮开后关火。
5. 将腌白萝卜皮丝放入酱中,搅拌均匀,让其充分入味。
【Step 3:腌制】
6. 将腌白萝卜皮丝放入容器中,放入冰箱腌制24小时,使其入味。
7. 将腌制好的萝卜皮丝取出,用清水冲洗干净,晾干备用。
【Step 4:烹饪】
8. 将晾干的腌白萝卜皮丝放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
9. 川菜腌白萝卜皮的做法大全
10. 锅中加入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
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1. 加入炸好的腌白萝卜皮丝,煸炒均匀。
12. 加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
川菜腌白萝卜皮的做法非常简单,只需几步即可完成。

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