川菜鱼做法家常版简单

星座屋 2023-07-03 21:31:24 -

川菜鱼做法家常版简单
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。川菜中的鱼也是备受人们喜爱的一道菜品,下面介绍一种家常版的川菜鱼做法。
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、淀粉、清水适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,期间不时翻动鱼肉。
7. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 用少量水勾芡,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的川菜鱼做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味调整调料的用量。

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