粤菜三杯猪手的做法大全
粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分,其中三杯猪手是一道非常受欢迎的传统菜肴。这道菜以猪手为主要原料,配以酱油、料酒和冰糖等调料,经过长时间的烹制,口感鲜美,肉质酥软,味道浓郁。
下面是三杯猪手的做法大全:
步骤一:准备猪手
1. 选择新鲜的猪手,切成大小均匀的小块,备用。
2. 将猪手焯水去血水,捞出备用。
步骤二:调制酱汁
1. 在一个干净的碗中,加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水,搅拌均匀。
2. 将调好的酱汁烧开,备用。
步骤三:烹制猪手
1. 将焯水后的猪手放入热锅中,加入适量的油,煸炒至表面微黄。
2. 将烹制好的猪手捞出,放入酱汁中,翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入姜片、葱段等调料,大火烧开。
4. 转小火炖煮1-2小时,直到猪手变得酥软入味。
步骤四:装盘
1. 将烹制好的猪手取出,切成小块,装盘。
2. 淋上酱汁,撒上葱花等调料,即可享用。
以上就是粤菜三杯猪手的做法大全,希望您能够喜欢这道美食。如果您还有其他的疑问,欢迎随时咨询。
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