各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享湖南米粉怎么弄好吃窍门，以及长沙米粉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
长沙米粉的做法
步骤1
猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟。
步骤2
锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出
步骤3
大骨汤烧热，取碗一个，放盐，味精，酱油，辣椒油熟猪油，葱花香菜，将烧开的大骨汤倒入碗中。
步骤4
锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成~
长沙米粉做法
1将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。
2搅拌五分钟至粉末状捞出。
3用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下
4将空盘底部刷薄薄一层油，倒入米浆，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟。
5将蒸好的米浆放入冷水中降温30秒左右让米浆凝固成型。
6沿着盘子边缘慢慢将米浆片撕下来。
7将处理好的米浆晾干切成一条条米线状。
?
湖南米粉的做法
烫米浆：提前一晚将米泡好，然后将泡好的米用料理机打成米浆，打好后加入刚刚泡米的水，混合均匀后，放入开水锅中烫一下。
打肉末：将猪肉切成末，加入生抽、盐、鸡精、菜籽油，混合均匀，腌制10分钟。
烫菜：将青菜、蘑菇、豆腐皮切成丝，分别放入开水锅中烫熟，然后捞出备用。
炒肉末：在锅中加入适量菜籽油，加热后将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒几分钟，直到肉末变色，加入适量盐调味。
炒米粉：将烫好的米粉沥干水分，加入锅中，与肉末一起翻炒几分钟，直到米粉变软。
加入烫好的菜：将之前烫好的青菜、蘑菇、豆腐皮加入锅中，一起翻炒均匀。
调味：加入适量鸡精、盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
湖南米粉的特色在于炒米粉时所用的猪肉末和青菜等配菜，以及调味的技巧。炒出来的湖南米粉口感细腻、柔滑，是一道经典的家常美食。
湖南炒米粉最正宗的做法
米粉200克
鸡蛋2只
火腿1根
蒜4粒
葱2棵
豆芽100克
盐2克
鸡精2克
剁辣椒半勺
生抽1勺
制作步骤：
1.米粉在清水中泡浸25分钟。
2.豆芽清洗干净，沥干水份备用。
3.泡好的粉丝捞出，沥干水份。
4.火腿切片，葱切成葱花。
5.大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
6.鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
7.锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
8.加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9.加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
10.加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的湖南米粉怎么弄好吃窍门和长沙米粉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg "麻辣鱼尾虾怎么弄好吃(湖南麻辣鱼尾商业版的做法)")
.jpg "大菜都怎么弄好吃(火爆大菜怎么做好吃)")
.jpg "常德果怎么弄好吃(湖南常德有哪些特产)")
