湘菜家常鱼杂做法视频教程
序号
1
配方
湘菜家常鱼杂
做法流程
1. 将鱼杂洗净备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鱼杂煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟左右,直到鱼杂熟透。
7. 加入青椒、红椒、豆腐皮翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群
适合所有人食用。
注意事项
1. 鱼杂一定要洗净,避免有鱼籽、鱼刺等杂质。
2. 鱼杂炖煮时要加入适量的水,避免烧干。
3. 加入青椒、红椒、豆腐皮等食材,可以增加口感和营养价值。
4. 鸡精、胡椒粉等调味料的用量要适量,避免过咸。
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