湘菜蒜苗腊肠的做法
配方:
- 腊肠 1根
- 蒜苗 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 腊肠切片,放入适量盐、糖、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 蒜苗切段,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入蒜苗、青椒、红椒翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
5. 加入腊肠片翻炒均匀。
6. 适量清水,焖煮10分钟,待腊肠熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢腊肠的人群。
注意事项:
1. 腌制腊肠时,盐、糖、生抽、料酒的用量根据个人口味适量调整。
2. 炒制蒜苗时,盐、糖、生抽、料酒的用量也要根据个人口味适量调整。
3. 蒜苗和青红椒炒制的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 适量清水焖煮时,要适量增加水,避免腊肠过干。
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