湘菜尖椒豆腐汤的做法流程如下:
【配方】
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法】
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的豆腐块,煸炒至豆腐变软。
5. 加入适量的清水,放入青椒、红椒块,煮沸后转小火煮 5 分钟。
6. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 1 分钟。
7. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是素食者和豆腐过敏者。
【注意事项】
1. 煮豆腐时,水中不要加太多油,以免影响豆腐的口感。
2. 青椒、红椒和大葱都具有辛辣的味道,适量食用即可。
3. 加入白胡椒粉可以增加汤的味鲜,但不宜过多。
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