【湘菜煎焖豆腐做法】
1. 豆腐切块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末煸炒出香味,再加入豆腐块煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、水,焖煮10分钟,直到豆腐软烂。
6. 加入青椒块和红椒块,继续焖煮5分钟,直到汁水浓稠。
7. 最后撒上小葱花即可。
【做法解析】
这道湘菜煎焖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富。豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体有很好的保健作用。煎焖豆腐是一道将豆腐和肉类搭配烹制而成的美食,不仅口感丰富,而且味道香醇。在烹制过程中,加入适量的调料和酱汁,可以让豆腐更加入味,口感更加鲜美。
这道菜的做法相对简单,需要掌握一定的烹饪技巧。首先,将豆腐切块,用开水焯水去腥味,沥干备用。这样可以保证豆腐的口感和味道,同时也可以避免豆腐变硬。其次,在煎豆腐时,需要将锅加热到适当的温度,再加入油,将猪肉末煸炒至变色。这样可以保证豆腐的两面都煎得金黄,口感更加鲜美。最后,在焖煮豆腐时,需要加入适量的生抽、老抽、盐、糖、水,焖煮10分钟,直到豆腐软烂。同时,还需要加入青椒块和红椒块,继续焖煮5分钟,直到汁水浓稠,让豆腐更加入味。
湘菜煎焖豆腐是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,这道豆腐做法绝对值得一试!
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/TAzpaInNsR1g.html
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
