湘菜煎鱼做法大全图解
湖南菜系以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。煎鱼是湖南菜中的一道传统美食,下面是湘菜煎鱼的做法大全图解。
1. 选择合适的鱼
在选择鱼时,需要选择新鲜的鱼,肉质细嫩,口感鲜美。一般可以选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼,或者鲈鱼、鲳鱼等海水鱼。
2. 准备好材料
在准备材料时,需要准备好鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖等调料。
3. 切鱼块
将鱼块洗净,用刀在鱼块上切几刀,使其入味更好。
4. 煎鱼块
将鱼块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
5. 加入调料
在煎鱼块的同时,将调料准备好。加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖等调料,翻炒均匀。
6. 煮鱼块
将炒好的调料倒入鱼缸中,加入适量的水,放入葱姜蒜,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
7. 装盘
最后,将煮好的鱼块装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜煎鱼的做法大全图解,简单易学,口感鲜美。
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