精致粤菜汤做法大全
1. 番茄蛋汤
2. 瘦肉汤
3. 海鲜汤
4. 豆腐汤
在粤菜中，汤是一道非常受欢迎的菜肴。这些汤不仅美味，而且非常精致，具有丰富的口感和营养价值。下面是一些常见的精致粤菜汤做法，供您参考。
番茄蛋汤
材料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐、糖适量
- 水适量
做法：
1. 番茄洗净，切成小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 加入番茄块，煸炒至软烂。
5. 加入适量盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量水，煮沸后转小火。
7. 煮至蛋花型汤底出现，加入适量鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 煮沸后，用中火继续煮1-2分钟即可。
瘦肉汤
材料：
- 猪瘦肉1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 水适量
做法：
1. 猪瘦肉洗净，切成小块。
2. 姜片和葱段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮沸后转小火。
8. 煮至汤变浓稠，加入适量葱花即可。
海鲜汤
材料：
- 虾仁100克
- 贝类100克
- 鸡精适量
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 水适量
做法：
1. 虾仁和贝类洗净，切成小块。
2. 葱姜备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 加入虾仁和贝类块，煸炒至变色。
5. 加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量水，煮沸后转小火。
7. 煮至汤变浓稠，加入适量鸡精即可。
豆腐汤
材料：
- 豆腐1块
- 瘦肉末50克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 水适量
做法：
1. 豆腐洗净，切成小块备用。
2. 瘦肉末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
5. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
6. 加入豆腐块，煸炒至软烂。
7. 加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量水，煮沸后转小火。
9. 煮至汤变浓稠，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
10. 煮沸后，用中火继续煮1-2分钟即可。
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