湘菜生蚝爆炒的做法

星座大神 2023-07-03 20:39:49 -

湘菜生蚝爆炒的做法如下:
配方:
- 生蚝(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在顶部切一道十字花刀,用开水烫一下,去除生蚝的异味,沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入生蚝煸炒,煸炒至生蚝变软,加入辣椒段继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,让生蚝入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃生蚝的人。
注意事项:

1. 生蚝需要清洗干净,去除异味。
2. 煸炒生蚝时,要翻炒均匀,避免生蚝炒糊。
3. 水中加入生蚝后,要焖煮5分钟左右,让生蚝入味。
4. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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标签：# 爆炒# 湘菜# 做法# 生蚝