老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于剁青椒怎么弄好吃又正宗和剁棘椒做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享剁青椒怎么弄好吃又正宗以及剁棘椒做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 剁辣椒要放鸡精吗
2. 剁棘椒做法
3. 瓶装剁辣椒怎么做
4. 腌碎青椒的制作方法

剁辣椒要放鸡精吗

可以不放的。。剁辣椒可以说是用途相当广泛的一种，其蒸鱼、炒菜亦或是拌面条的时候都可来搭配，香辣味浓吃着过瘾，特别开胃下饭，剁辣椒我时常会亲手做，而且方法也并不难，将其中的小技巧掌握到位了，做好的剁辣椒不仅是味道好，而且放一年也不会坏，随时想吃都行，下面我便会将剁辣椒的配方比例详细分享给大家，以后想吃便能自己动手做了。

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剁辣椒的正宗做法：

备用食材：朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；

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制作过程：第一步，朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要；

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第二步，控干的辣椒放入在料理机中，启动程序将其打碎，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着准备出大蒜，大蒜分别剥皮；

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第三步，同样保证在大蒜表面无水分的情况下，将其放入在料理机中打碎，辣椒和大蒜分别准备好后，准备一个无水无油的容器；

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第四步，将处理好的辣椒和大蒜一同放入在容器中，按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐，盐一定不能太少了，同时在其中加上2勺二锅头；

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第五步，用无水无油的筷子将其充分翻拌均匀，准备出事先杀毒处理，并且无水无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒放入瓶子中，密封盖好，便可保存了。

剁棘椒做法

备用食材：朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；

制作过程：第一步，朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要；

第二步，控干的辣椒放入在料理机中，启动程序将其打碎，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着准备出大蒜，大蒜分别剥皮；

第三步，同样保证在大蒜表面无水分的情况下，将其放入在料理机中打碎，辣椒和大蒜分别准备好后，准备一个无水无油的容器；

第四步，将处理好的辣椒和大蒜一同放入在容器中，按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐，盐一定不能太少了，同时在其中加上2勺二锅头；

第五步，用无水无油的筷子将其充分翻拌均匀，准备出事先杀毒处理，并且无水无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒放入瓶子中，密封盖好，便可保存了。

瓶装剁辣椒怎么做

原料：红辣椒1斤，蒜5瓣，姜20克，白糖2勺，食盐3勺，白酒1勺。

做法：1.将红辣椒、姜、蒜洗净。辣椒去蒂，姜、蒜去皮，将三者放在通风处，沥干水分。2.将辣椒，姜，蒜剁碎，放入碗中，加盐，加糖。充分进行搅拌，放入干净的玻璃瓶中，或者陶瓷容器中，装满，把一勺白酒加入其中，密封。放置于常温中一天，让它们充分的入味，再转放在冰箱保鲜层。3.简单干净又美味的剁辣椒就完成了，5天左右就可以食用啦。

腌碎青椒的制作方法

所需要的食材：

牛椒、小米辣、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、花椒粒

1、先把辣椒清洗干净，然后放入漏篮中，放在阳台外面沥干水分。晾干水分以后，再把辣椒蒂去除，再把辣椒放在漏篮中，然后用勺子的尾部，转一下，把辣椒里面的籽去掉。

2、全部做好后在案板上放一根筷子，再摆上一个辣椒，用刀在辣椒上切斜口，这样腌制时比较容易入味。再把切好的辣椒放入盆中腌制下，放入平时烧菜两倍的食盐，揉搓均匀，盖上盖子，腌一个小时，腌制出辣椒水。

3、一块生姜切姜丝，蒜子切蒜片，小米辣去蒂后切成斜片。热锅倒油，放入花椒粒、小米辣、姜丝、蒜片一起炒香，再倒入一碗生抽、一碗陈醋、蚝油、一勺白糖，搅拌均匀，大火烧开

4、烧开后，关火，倒入盆中，晾凉备用。辣椒腌的时间到时，把辣椒挤干水分，放入另外一个碗中，用手往下压一下，再把晾凉的料汁浇在上面，再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了，腌制半个月都不会坏。

剁青椒怎么弄好吃又正宗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于剁棘椒做法、剁青椒怎么弄好吃又正宗的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签：# 辣椒# 放入# 大蒜# 将其# 朝天椒