炒猪舌是一道湘菜,以脆嫩的口感和鲜美的味道著称。以下是炒猪舌的做法:
材料:
- 猪舌 250 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 猪舌去头去尾,洗净,切成小块。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热。
5. 放入猪舌块煸炒至表面变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
7. 继续煸炒至猪舌熟透,起锅前撒上青红椒末即可。
炒猪舌是一道简单易做的湘菜,口感脆嫩,味道鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒猪舌,相信你会喜欢它的独特味道。
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