湘菜青椒炒猪舌做法视频
配方:
- 猪舌 1个
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪舌去头去尾,清洗干净,切成长约5厘米,宽约2厘米的片状。
2. 青椒、红椒去籽去蒂,切成长约3厘米,宽约
1.5厘米的片。
3. 姜切成丝,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香。
5. 加入猪舌煸炒,煸炒至猪舌变色。
6. 加入料酒,煮至香味挥发。
7. 加入青椒、红椒,继续翻炒,炒至红椒变软。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 继续翻炒,直到猪舌和蔬菜完全熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 猪舌要清洗干净,否则容易有细菌。
2. 猪舌煸炒时要煸炒至变色,否则口感不好。
3. 料酒可以去除猪舌的腥味,但要注意使用量。
4. 青椒、红椒要炒软,以免影响口感。
5. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响健康。
6. 炒猪舌的时间不宜过长,否则容易糊锅。
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