炒木耳湘菜做法大全视频
配方:
- 干木耳(约50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法流程:
1. 干木耳泡发后洗净,切成细小的段;青红椒去籽切成小块;葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
3. 加入木耳翻炒均匀,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和患有心血管疾病的人。
注意事项:
1. 泡发木耳时,可以放入适量盐,有助于木耳的生长和泡发。
2. 炒木耳时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 烹制时可以加入一些青红椒,不仅美观,还可以增加菜肴的层次感。
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