各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡腿粉怎么弄好吃又嫩的，以及鸡腿裹粉如何做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡腿裹粉如何做
2. 炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
3. 炸鸡腿怎样裹粉
4. 鸡腿怎样才能多裹炸鸡粉

鸡腿裹粉如何做

材料：鸡腿4个、面粉80克、腌料9克。

1、鸡腿洗干净，用腌料码味10分钟。

2、码好味的鸡腿先放进面粉里，然后从下往上，把面粉掀起来盖住、轻压。再掀起来，盖住，轻压，重复6次。

3、重复几次之后，放到一个漏筛里面，再放入水里面浸泡5秒钟。

4、浸泡之后把漏筛提出来，颠簸一下，继续把鸡腿又重新放入面粉中裹粉。

5、最后压粉后就下油锅炸，中火炸，炸6分钟。

6、然后捞出，这样就完成了

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

步骤/方式1

鸡腿用牙签戳几下，加姜丝蒜末、腌制一会

步骤/方式2

加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉和五香粉，加半勺白糖和食盐，按摩均匀腌制一小时以上

步骤/方式3

炸鸡粉、玉米淀粉：低筋面粉=1:1，加少量黑胡椒粉拌匀）

步骤/方式4

腌好的鸡腿均匀裹上拌好的炸鸡粉

步骤/方式5

再在蛋液里滚一下、

步骤/方式6

再裹一次炸鸡粉

步骤/方式7

起锅烧油、下入鸡腿小火炸熟、大火炸脆

步骤/方式8

起锅撒上、辣椒、孜然粉就可以吃了

炸鸡腿怎样裹粉

用料

小鸡腿7只

炸鸡裹粉100克

料酒1勺

生抽2勺

盐适量

十三香1勺

黑胡椒适量

菜籽油

（食用油）适量

做法步骤

1、将小鸡腿放入2勺酱油，1勺料酒，1勺十三香，少许黑胡椒粉和盐，搅拌腌制30分钟

2、将小鸡腿放入炸鸡裹粉中均匀裹上面粉

3、放清水中蘸一下

4、再次裹一边炸鸡裹粉，抖掉多余裹粉

5、油温4-5层热，放入裹好的鸡腿，炸4分钟左右

6、撒上干碟，开整

小贴士

1，选择的是小鸡腿是鸡翅根2，裹好粉备用的鸡腿不要放置盘子上太久，否则裹粉会沾到盘子上3，可以进行二次复炸，蘸自己喜欢的酱料

鸡腿怎样才能多裹炸鸡粉

你好，我是我家爱美食的浩洋，炸鸡腿要想多裹粉，我是这样操作的:

1、首先把买回来的鸡腿进行解冻，解冻后用刀在鸡腿上划上几刀，方便入味。

2、然后把划好刀的鸡腿放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出血水。

3、泡出血水后把鸡腿捞出冲洗干净，然后加入少于清水搅拌

（这时加水，是为了让炸出来的鸡肉会特别软嫩多汁），让鸡腿完全吸收水份后加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀，腌制1小时。

4、在腌制鸡腿的同时，我们准备炸鸡粉，50克面粉、50克玉米淀粉、2克盐充分搅拌均匀备用，再准备一碗鸡蛋液备用。

5、把腌制好的鸡腿拿出来，放入调好的炸鸡粉中，用手充分按压揉搓，让鸡腿表面完全裹上粉。

6、把裹好粉的鸡腿放入鸡蛋液中，马上捞出来，只沾湿表面，不要吸太多蛋液。

7、把沾了蛋液的鸡腿再次放入炸鸡粉中，重复第五步的操作，直到鸡翅表面出现鱼鳞状。

（裹粉的操作要进行2-3次，直到出现鱼鳞状为止。）

这样做，鸡腿裹得粉多，而且炸出来有脆皮，里面的鸡腿软嫩多汁，真正的外酥里嫩。

关于本次鸡腿粉怎么弄好吃又嫩的和鸡腿裹粉如何做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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