泸州椒麻鸡片川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在川菜中,椒麻鸡是一道备受喜爱的菜肴。那么,泸州椒麻鸡片川菜做法是怎样的呢?下面,我们将为大家带来一份详细的制作步骤。
材料:
- 鸡肉片 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 鸡肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成鱼片状。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒鱼片和姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精和辣椒油调味。
7. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
泸州椒麻鸡片川菜做法不仅口感独特,而且营养丰富。通过上述制作步骤,我们成功地制作出了一份美味的川菜。希望这份教程能够为大家提供一些参考,让大家在家中也能够享受到美食的乐趣。
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