【海带炖鸭子川菜做法窍门】
制作流程:
1. 鸭子宰杀、去内脏、去头、去尾,洗净备用。
2. 海带用清水泡发,洗净切丝。
3. 葱姜蒜洗净切末。
4. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
5. 加入鸭子煸炒,煸炒至鸭子变色。
6. 加入海带丝,继续翻炒。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒。
8. 加入适量的清水,水量以没过鸭子。
9. 大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良的人不宜多吃。
2. 鸭子体内含有较多的胆固醇,所以患有心脑血管疾病的人应该少吃。
海带炖鸭子是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过以上的制作流程和适合人群、禁忌等介绍,大家可以尝试自己动手做一道美味的海带炖鸭子。
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