老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新鲜黑海参怎么弄好吃和黑海参怎么处理干净的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新鲜黑海参怎么弄好吃以及黑海参怎么处理干净的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黑参的家常做法
2. 海参外观黑正常吗
3. 黑海参怎么处理干净
4. 海参炒多久可以熟

黑参的家常做法

方法/步骤：

1海参泡发洗净。

2海参切块备用。

3冬菇泡发。

4瑶柱5粒浸泡。

5热锅下油爆香姜，蒜和红葱头。放入冬菇，加入1茶匙糖，2汤匙生抽，1汤匙老抽，瑶柱撕成丝加入。加酒2汤匙爆炒。

6换砂煲倒入冬菇和泡冬菇和瑶柱的水煮45分钟。

7另起锅下油爆红葱头和姜。

8下乌参，加1茶匙白糖，2汤匙蚝油，一点胡椒粉，放酒炒。

9炒好乌参倒入冬菇煲焖到软身可食。

海参外观黑正常吗

要分是什么品种的海参。有些品种的海参，活着的时候就是黑色的，有些活着的是深颜色的，加工后就颜色更深，还有的鲜活海参，表面覆盖一层黏黏滑滑的东西，加工时受热也变成黑色。

1、干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。

2、海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效。

另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

干海参的颜色一般有黄褐色和黑色。

海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色；

沙质海底为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。

海参的颜色与其生长环境和加工工艺都有关系。

通过颜色黑不黑来判断海参的质量好与不好，这样是不靠谱的。

海参的质量好不好，是个很复杂的事情，海参的品种很多种、品质

（加工工艺）也很多样，需要有丰富的从业经验，才能做到拿过来一个海参，通过感官、手感、味道、重量等等方面，来判断。

黑海参怎么处理干净

1、用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏，并且剪掉海参的吸盘

（嘴）。

2、然后用自来水清洗剪开的海参，洗到黄色的水变成清澈的水。

3、清洗干净的海参放入高压锅，只要放一点水

（海参能自己出水，放一点防止糊锅）大火烧20分钟，闷一会开锅，锅里水是黑色的。

4、用自来水再次清洗，一定多清洗，直到水变干净了，多洗没有关系。

5、清洗干净的海参用干净的碗盛上，放入纯净水浸泡，估计一天时间，中间水变黄就换水

（预计三次）。

6、浸泡干净的海参，就可以食用了。多余的可以分袋包装冷冻起来。

海参炒多久可以熟

.1.水发海参：5分钟

1如果买的是水发海参，由于海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。

2.鲜海参：30-40分钟

如果买的是鲜海参，一般很容易的熟的，鲜海参煮30分钟就可以，但一定要是文火。

3.干海参：1小时左右

如果是还没有发的干海参或者盐渍海参，一般需要煮1小时左右，然后焖凉。再水发，水发好了再爆炒食用。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 海参# 干净# 冬菇# 怎么处理# 的是