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很多朋友对于鲍鱼怎么弄好好吃视频和许榕溏心干鲍制作不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鲍鱼
(鲜活)的加工方法
1、鲍鱼从冰箱取出，放在室温中解冻，如果是在热天，就放在冰箱的冷藏室解冻。
2、切除鲍鱼后面的沙袋后，清洗干净。
3、鲍鱼刀挨刀切成薄片，这样易熟，炒出来口感滑嫩。
4、鲍鱼放在碗里，加入适量的料酒、蚝油和生抽，抓匀腌渍10分钟。
5、锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，小火煸炒出香味。
6、加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油，改成大火，倒入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。
活鲍鱼如何清洗视频
活鲍鱼清洗方法：用料：鲍鱼、牙刷、勺子、水1、用牙刷将鲍鱼两侧的黑膜及外壳刷洗干净。2、不锈钢勺子从鲍鱼的壳边往下一铲，铲的时候不要平着铲，一定要往下铲，即可挖出鲍鱼肉。3、翻过来把鲍鱼的内脏去掉，冲清干净。4、再把鲍鱼两边缝隙冲洗干净。5、鲍鱼肉处理好后再用清水洗两遍，就洗干净了。
许榕溏心干鲍制作
食材:干鲍鱼12只，肥猪膏200克，鸡爪200克，金华火腿100克，带骨头的猪肉500克
制作步骤:
1.首刷干净干鲍鱼，泡发放冰箱三天，多换水姜
2.泡发好的鲍鱼，放入姜葱出水，熄火，盖盖子焖一会
3.电锅先铺姜片，再放肥猪膏
4.再放带骨头的猪肉，按照锅的大小切长短
5.放鸡爪增加胶原蛋白
6.把出完水的鲍鱼放上去
7.把鸡切块铺最上面，然后放点姜葱就可以开始熬汤底了，熬制9小时。
8.汤底好了，放入金华火腿吊味，再熬半小时
9.把汤里面的渣都拿出来，然后过滤汤渣
10.准备熬煮的锅里加入鲍鱼
11.加蚝油生抽老抽糖，开小火慢慢焖，汤汁不要收太多
12.出锅。
湛江鲍鱼煲做法
材料：
鲍鱼
(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：
拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
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