猪里腰怎么弄好吃，猪内腰做法

模板大师 2024-09-14 06:17:17 -

大家好，猪里腰怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪内腰做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪里腰怎么弄好吃和猪内腰做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

猪内腰怎么处理最干净
猪内腰的处理方法
猪花腰做法
猪内腰做法

猪内腰怎么处理最干净

猪内腰处理最干净的方法是去掉内脏和膜。这是因为猪内腰的内脏和膜是最容易产生异味和影响口感的部分。因此，使用尖刀或手术刀将内脏和膜彻底去除，再用水清洗干净，可以得到最干净、味道最好的猪内腰。此外，处理猪内腰时还需要注意避免受到污染，尽量在清洗区或者干净的桌子上进行操作，保持清洁卫生，以免对健康产生不良影响。

猪内腰的处理方法

将腰子表面洗净,拨去薄膜,对半剖开,接着将内脏腺体、微血管用菜刀剃除干净。否则会有腥臭味。然后用流动的水冲洗干净即可。

猪花腰做法

1、食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。

2、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条，用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断

（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀。

3、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。

4、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即可出锅。