【口味虾湘菜做法不过油】
湘菜以辣、香、麻为特点,口味虾也是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面介绍一种口味虾的湘菜做法,不过油,让你的味蕾感受湘菜的美味。
材料:
- 虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:2个
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,盐,糖,生抽,鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒段继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到虾熟透。
6. 最后再加入适量的油,翻炒均匀即可。
这样一道口味虾湘菜做法不过油就做好了。虾肉质鲜嫩,口感爽脆,辣度适中,非常适合喜欢吃辣的人食用。在湘菜中,辣椒和虾的搭配非常经典,相信你也会喜欢这道菜肴的。
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