洛阳口水茄子的做法

星座解析 2023-06-23 18:45:15 -

洛阳口水茄子的做法
洛阳是中国河南省的一个历史文化名城,拥有丰富的文化遗产和美食文化。其中,洛阳口水茄子是洛阳地区的一道传统美食,以其清爽可口、香气扑鼻而著称。
做法如下:
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 青红椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入青红椒翻炒几下,加入生抽、盐、糖调味。
6. 加入茄子翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到茄子软烂。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
洛阳口水茄子不仅美味可口,而且具有清热解毒、润肺止咳的功效,非常适合夏季食用。快来洛阳尝试这道传统美食吧!

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