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大家好，今天来为大家解答剔下来的鱼肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冷冻过的鱼怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
鲈鱼剔骨取鱼肉窍门
首先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里切进，将鱼身肚朝外、背朝里，然后左手抓住上半片鱼肚切下半片鱼肚，接着将鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也片下来，随后鱼皮朝下、肚朝左侧，斜刀将鱼刺片去即可。
鱼身上的鱼鳞怎么去掉
鱼鳞可以用去鳞剪进行去除。
因为鱼鳞是由角质细胞构成的，比较硬，很难剥离。
但是使用去鳞剪可以轻松将鱼鳞去除。
首先要将鱼洗净，然后用去鳞剪贴近鱼体，逆着鱼鳞的生长方向剪下去，反复操作即可将所有鱼鳞去除。
除了用去鳞剪，也可以用铲鳞器或刮鳞器进行去除。
在选择刀具时，要根据不同大小的鱼选择不同大小的工具。
去鱼鳞时需要注意的是，要轻轻刮，不要造成对鱼肉的损害。
剃了鱼骨的肉怎么切片
1、首先从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍。
2、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去。
3、把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，去年鱼皮。反过来处理另一段。
4、将去皮鱼肉切片，掌握斜着角度切，尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片。
5、另外，鱼片的厚薄全由自己掌握，不能太厚，也不能太薄，2至3mm即可。
冷冻过的鱼怎么做好吃
1、食材：冰冻鱼若干条，水半桶，配料若干，味精10g。
2、方法/步骤：首先把冰箱里面冰冻着的鱼根据需要拿出若干条，放到一个小桶里面（这时的鱼是硬板板的，小心不要划到手）。
3、往小桶里面放半桶水，盖上盖子，放在人不容易碰到的角落里让冰慢慢融化，最好不要放热水，热水泡久了鱼就不好吃了。（这个过程是要时间的，所以下午要吃的鱼最好从早上就开始泡）
4、等冰冻的鱼泡软了以后拿出，用筛子把水过滤干。然后把鱼鳞和鱼的五脏六腑剖开把鱼洗净，丢掉赃东西。
5、把整理好的鱼放到砧板上切成块状，适当撒上一些辣椒粉等配料，揉搓稍许，放在一旁让配料入味备用。
6、往锅里面放入适量的水，烧开，然后小心翼翼的把鱼块放入沸腾的水中，盖上盖子，煮上十分钟就可以香喷喷出锅了，然后再往上面撒点味精，增鲜加味，毕竟鱼已经冰冻过了，可能需要加鲜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的剔下来的鱼肉怎么弄好吃和冷冻过的鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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