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本文目录

1. 曹县红烧牛肉最正宗做法
2. 曹县小吃推荐
3. 曹县烧牛肉怎么做
4. 曹县米家烧牛肉怎么腌制

曹县红烧牛肉最正宗做法

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

【制作步骤】

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成

曹县小吃推荐

1.曹州耿饼曹州耿饼，又称曹州镜面柿，是山东菏泽地方传统名点，也是曹县著名的特色美食之一，因耿庄所产柿饼风味最好而得名。

2、曹县烧牛肉曹县烧牛肉是菏泽曹县一道久负盛名的特色美食，是曹县回族人民独创，具有悠久历史的清真食品。

3、曹县烧饼曹县烧饼是菏泽曹县一道著名的传统小吃，历史悠久，用料考究，用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。

4、曹州芝麻糖曹州芝麻糖是山东菏泽传统名点，也是曹县著名的糕点类小吃。

5、曹县面泡面泡因其形状貌似老鸹的头，又被称为“老鸹头”，是鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的曹县、定陶等地区，也是菏泽曹县特色美食之一。

曹县烧牛肉怎么做

材料牛腱子肉1000g，干姜1块

（20g），生抽2汤匙

（30ml），香醋3汤匙

（45ml），鸡精1茶匙

（5g），油1汤匙

（15ml）

做法牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。大火烧热炒锅中的油，放姜片炒黄。

把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒，直至炒干肉中出来的水分，此过程约需8分钟。加香醋再炒5分钟，调入生抽和没过一半牛肉块的热开水，拌匀煮沸汤汁后改小火。加盖焖70-80分钟，以炖肉汁收干为标准，即可离火。装盘上桌时可缀以香菜或生菜。

曹县米家烧牛肉怎么腌制

曹县米家烧牛肉是用鲜牛肉和香辣的腌料腌制而成的河南省地方特色美食。1.首先，曹县米家烧牛肉腌制的重要步骤是先将鲜牛肉洗净切成片状。2.接着，将腌料拌匀，根据个人口味和需要，可以调整腌料的咸甜和辣度，然后用手将腌料均匀涂抹在切好的鲜牛肉片上。3.接下来，将腌制好的牛肉片码放入容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏约3-5天，即可让腌料充分入味，牛肉变得更加柔嫩可口。综上所述，曹县米家烧牛肉的腌制方法简单易懂，需要一定的耐心和技巧才能制作出口感鲜美、味道醇香的美食佳肴。

好了，关于曹县烧牛肉怎么弄好吃又嫩和曹县红烧牛肉最正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 曹县# 牛肉# 腌制# 红烧# 做法