酱卤霸王鸭是湘菜中的一道经典菜品,味道香醇,口感鲜美。下面是它的制作方法:
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 葱一根
- 八角两个
- 干辣椒五个
- 酱油适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜葱爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量酱油、料酒、冰糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入八角、干辣椒,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直至鸭肉入味。
5. 大火烧开后转小火煮10分钟,让鸭肉更加入味。
这就是酱卤霸王鸭的制作方法,你可以根据自己的口味进行调整。喜欢湘菜的人们,不妨尝试这道美味的菜品,让你的味蕾尽情享受美味。
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