配方及做法流程
湘菜是以湖南菜为代表的中国地方菜系,其口味鲜美、色香味俱佳。以下是一份牛蹄子的湘菜做法流程,供您参考:
材料:
- 牛蹄子
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将牛蹄子放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续翻炒均匀。
4. 加入牛蹄子和辣椒翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右,直到牛蹄子熟透,汤汁浓稠即可。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
- 牛蹄子焯水时,可以加入一些姜片和葱段,不仅可以去除杂质,还可以增加口感。
- 煮牛蹄子时,一定要加入适量的水,否则牛蹄子很容易煮烂。
- 牛蹄子煮熟后,加入适量的糖和鸡精调味,可以增加口感和味道。
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。但需要注意的是,对于有消化系统疾病的人来说,最好先咨询医生后再食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/U0gBx0yFw2yH.html
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "日本豆腐麻辣烫怎么弄好吃(丝瓜豆腐麻辣烫不清淡的做法)")
.jpg "打麻糍粑怎么弄好吃又简单(麻糍粑的正宗做法)")
.jpg "拌粉的佐料怎么弄好吃窍门(凉拌粉丝调料汁的做法)")
.jpg "油蟹怎么弄好吃又简单视频(油蟹的正宗做法)")
.jpg "油豆干该怎么弄好吃呢(五种油炒豆干的做法)")
.jpg "海南炸酥饼怎么弄好吃又简单(油炸发面薄酥饼的家常做法)")
