(一)食材准备
1.鸡肉：选择鸡胸肉或者鸡腿肉，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 蔬菜：胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别切成小块，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
(二)烹饪流程
1.热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味，然后加入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒翻炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。
4. 将炒好的蔬菜倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制20分钟。
(三)成品展示 烤好的鸡肉和蔬菜摆放在烤盘上，上面撒上一些葱花和香菜，即可享用。 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。鸡肉富含蛋白质，能够增强体力、提高免疫力；蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够帮助人体消化和吸收营养。这道菜品简单易做，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。 禁忌：鸡肉属于高蛋白食物，但也容易刺激胃酸分泌。对于胃酸过多、胃炎、胃溃疡等疾病患者，建议少吃或者不吃鸡肉。另外，烤制的鸡肉更容易产生油脂，因此建议适量食用，以免摄入过多脂肪。
(四)注意事项
1.腌制鸡肉的时间不宜过长，以免肉质变得老化。
2. 烤制鸡肉的时间不宜过短，以免鸡肉过于柴硬。
3. 蔬菜的选择和搭配要合理，以免影响口感和营养平衡。 美食梯是一个探索美食之旅，让我们一步一步地走上美味之路。无论是家常菜还是西餐，只要我们用心制作，都可以做出美味的佳肴。
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