醋泡花生猪脚是一道传统的中式美食,味道香甜可口,深受人们的喜爱。下面是一份详细的醋泡花生猪脚菜谱,供您参考。
【醋泡花生猪脚】
材料:
- 猪脚 1 只
- 花生 50 克
- 黄豆 50 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
制作流程:
1. 猪脚洗净,切成大块,加入清水煮至水沸,去除血沫后捞出备用。
2. 花生和黄豆用温水泡软备用。
3. 锅中倒油,加入生姜和葱爆香。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,酱油,冰糖,适量水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入泡软的花生和黄豆,继续煮至花生和黄豆熟透。
7. 加入醋,搅拌均匀,待汤汁冷却即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人。
禁忌:
1. 猪脚属于油腻食物,因此胃寒、湿气重的人不宜多吃。
2. 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
注意事项:
1. 在制作过程中,应注意火候和时间掌握好,避免猪脚煮过头或煮不烂。
2. 醋的用量要根据个人口味和偏好进行调整。
3. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的食物。
以上就是醋泡花生猪脚的详细菜谱和制作流程,希望您能够喜欢这道美食。
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