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本文目录

1. 腰花怎么烧好吃
2. 腰花怎么炒好吃又嫩不辣
3. 猪腰怎么做好吃
4. 猪腰怎么做好吃又简单家常做法

腰花怎么烧好吃

主料：猪腰400克

辅料：莲藕30克；韭菜5克；木耳30克；醋60克；生抽5克；白砂糖10克；盐2克；鸡粉1克；淀粉8克；蒜3克。

1、猪腰打花刀，韭菜切段，藕切片。

2、碗中放入醋、生抽、白砂糖、盐、鸡粉、淀粉、韭菜，搅拌均匀。

3、锅中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥。

4、锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟。

5、倒入腰花，大火翻炒均匀。

6、倒入预先调好的酱汁。

7、翻炒均匀。

8、美味的爆炒猪腰做好了

腰花怎么炒好吃又嫩不辣

做法如下：

1/5处理猪腰把腰子从中间片开，片去腰臊，放入碗中加入清水清洗两遍。

2/5腌制猪腰腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。准备青红椒切段，洋葱切条。

3/5调制酱料在碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、生粉、加水稀释备用。

4/5炸制食材起锅烧油，四成热油温倒入腰花炸六七秒左右，加入青红椒洋葱炸至断生捞出备用。

5/5爆炒猪腰锅中留底油下入姜蒜片炒香，下入腰花爆炒，把调好的料汁倒入锅中，翻炒两下即可出锅食用。

猪腰怎么做好吃

以下是猪腰的做法：

1.清洗猪腰，去掉脂肪和筋膜，切成薄片。

2.把猪腰片用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。

3.锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜末爆出香味。

4.加入腌制好的猪腰片煸炒，炒至变色后放入青椒和红椒一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

5.最后加入适量的葱花和生抽起锅即可。

Tips：

1.猪腰肉质细嫩，易熟，所以煮的时间不宜太长，避免过熟。

2.猪腰本身味道较为上品，不需要过多调味。

3.在食用前可以用开水焯一下，去除异味，使其更加鲜美。

猪腰怎么做好吃又简单家常做法

步骤/方式1

准备材料，葱和芹菜切段，芹菜只要杆不要叶。泡生姜泡辣椒切小块，腰花洗干净，用菜刀拦腰切开

步骤/方式2

割掉中间芯的部分，处理干净些，不然骚味很大

步骤/方式3

腰花改刀，有点类似切龟背茄子的方法，横切，切成图片这样，但是底部需要连着

步骤/方式4

换个方向，竖着切，第一刀不要切段，第二刀切段

步骤/方式5

切好后放入碗中，放淀粉，放小部分剁辣椒，一勺料酒，一勺清油，搅拌均匀，把干辣椒切段放入碗中

步骤/方式6

然后拿出一个碗，调好酱汁。放老抽，泡生姜泡辣椒和剁辣椒，1勺料酒，味精花椒粉，还有糖，然后开火，大火先把锅烧热，再倒适量清油。

步骤/方式7

不等油辣，油刚热的时候就放入腰花，快速均匀翻炒，马上放入调好的酱汁，直到8分熟的样子，大部分已经变色，赶紧放入芹菜和葱段

步骤/方式8

然后快速翻炒几下，直到腰花颜色几乎完全变色，马上关火起锅

步骤/方式9

出锅

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