本篇文章给大家谈谈炸鸡块怎么弄好吃，以及炸鸡块儿的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 红烧炸鸡块的家常做法
2. 我想知道中式炸鸡块的做法
3. 干炒炸鸡块的做法
4. 炸鸡块儿的做法

红烧炸鸡块的家常做法

食材：土豆(300克)香菜5克葱10克

姜10克蒜10克盐15克味精10克

白糖10克老抽10克耗油15克鸡精10克大料2颗生抽10克花椒10克

料酒15克

方法/步骤

1将鸡腿斩成小块，洗净备用。

2土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。

3香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

4锅内下15克色拉油，大火烧至7成熟，即油表面有青烟大量上升时。

5下入大料2颗，花椒10克，耗油15克，转大火爆香。

6加入洗净的鸡块，中火翻炒。

7放入调料，盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡精10克，料酒15克，炒至没有血色。

8加葱段10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。

9加入清水500g，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

10加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。

11大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克，美味的红烧鸡块即可完成。

我想知道中式炸鸡块的做法

制家庭炸鸡块

原料:五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿(提示也可以是鸡翅)，面包渣，鸡蛋。

我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。

这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。

这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，(淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。)再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。

就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。

干炒炸鸡块的做法

食材：鸡一只

配料：洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根

调料：生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。

步骤

1、将鸡用清水洗干净，切成块。

2、加入适量蚝油，生抽，盐，少量胡椒粉和生粉，拌匀。

3、在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒，花椒，辣椒，适量葱(葱白和葱叶分开)，姜，蒜，洋葱，胡萝卜。

4、先放适量油，把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用。

5、把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜)，葱花不放。

6、闻到香味后，把鸡肉倒进锅内翻炒。

7、加入生抽，豉油鸡汁，盐，糖，翻炒，出锅撒上葱花，这次干炒鸡就完成了。

炸鸡块儿的做法

主料：鸡脯肉250g、蒜沫少许、姜片5片、椒盐适量、辣椒5个、蒸鱼豉油适量、面粉3勺、淀粉3勺、料酒适量

烹饪步骤

1.超市买的鸡脯肉，切成鸡块，洗净后放入辣椒，蒜，姜片，椒盐，生抽，料酒腌制，用保鲜膜盖上，放冰箱腌制一晚入味

2.腌制差不多后，打一个鸡蛋放入鸡块中，然后调一碗油炸粉(面粉，淀粉各一半)，将鸡块均匀裹上油炸粉，待油锅热后，进锅油炸

3.金黄的时候捞出，好啦，美味上桌……然后可以根据自己的喜好放椒盐粉，或者黑椒，或者蘸番茄酱之类的。

关于炸鸡块怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 炸鸡# 块儿# 怎么弄# 好吃# 做法