小雨姐的美食合集

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、锌等微量元素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此，血脂高、肥胖的人群应该适量食用；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此，血糖高、糖尿病患者应该谨慎食用；
3. 对肝脏有损伤的人群应该避免食用。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 200克 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜适量 - 青蒜 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀；
4. 加入猪肉末煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。麻婆豆腐富含蛋白质、碳水化合物和钙、铁等微量元素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.豆腐是凉性的，因此，胃寒、腹泻、鼻塞等症状的人应该避免食用；
2. 豆瓣酱有一定的辣度，因此，口味清淡的人可以适量食用，口味重的人应该控制食用量；
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝备用；
2. 在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香；
3. 加入适量的盐、糖、醋和生抽，翻炒均匀；
4. 加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。凉拌黄瓜富含蛋白质、碳水化合物和钙、铁等微量元素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.黄瓜是凉性的，因此，胃寒、腹泻、鼻塞等症状的人应该避免食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用。

4. 酸辣汤

材料： - 猪骨 250克 - 鸡蛋 1个 - 豆腐 1块 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 香菜 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.将猪骨清洗干净备用；
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪骨，姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时左右；
3. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀；
4. 打一个鸡蛋，搅拌均匀备用；
5. 将豆腐切成小块备用； 6. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香； 7. 加入豆腐块和猪骨汤，翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右； 9. 加入鸡蛋液，搅拌均匀； 10. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀； 1

1.加入适量的醋，翻炒均匀； 1
2. 撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。酸辣汤富含蛋白质、碳水化合物和钙、铁等微量元素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.酸辣汤中含有较多的醋，因此，胃酸过多、溃疡等症状的人应该避免食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用。

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