标题:绿色湘菜的做法步骤图文并茂
配方:
- 青椒肉丝
- 红椒炒蛋
- 干煸四季豆
- 清炒时蔬
做法流程:
1. 青椒肉丝:
- 将青椒、肉丝分别洗净,切成丝状备用。
- 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒丝继续煸炒至青椒变软。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
2. 红椒炒蛋:
- 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋凝固。
- 加入红椒丝和青椒丝,翻炒几下即可出锅。
3. 干煸四季豆:
- 将四季豆去头去尾,洗净,切成段状备用。
- 热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,加入蒜末和干辣椒煸炒。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
4. 清炒时蔬:
- 将时蔬分别洗净,切成段状备用。
- 热锅凉油,将时蔬煸炒至变色,加入蒜末和干辣椒煸炒。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜口味清淡的人。
注意事项:
- 炒四季豆时一定要快速煸炒,避免四季豆炒糊。
- 炒蛋时要鸡蛋液打散,避免鸡蛋炒糊。
- 时蔬一定要煸炒至变色,口感更佳。
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